لازانيا << يم يم يمي

موضوع: لازانيا << يم يم يمي 11/14/2008, 11:20

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أحلى صباح لاحلى نااااس

و أحلى مسااء لاحلى بشر

اليوم طبختنا من المطبخ الإيطالي

×?°المقادير ×?°

لازانيا << يم يم يمي 190

شرائح من اللزانيا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل جبنة موزاريلا مبشوره ..

×?°الطريقه×?°

لازانيا << يم يم يمي 191

** تسلق اللزانيا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي

وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد

مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل

الناعم قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ

المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ...

تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار

كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا

اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره ))

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للشكل

المطلوووب ..وتوضع جانبا ...

لازانيا << يم يم يمي 192

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره

في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...

لازانيا << يم يم يمي 193

ثم شرائح اللزانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل

من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا

الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

لازانيا << يم يم يمي 194

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى
\

لازانيا << يم يم يمي 195

و تقدم

لازانيا << يم يم يمي 196

و بذلك يكون طبقنا لهذا اليوم خلص << مصدق

و بالهناء و الشفاء على قلوبكم

لازانيا << يم يم يمي 198

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/15/2008, 03:14

يسلمووووووو

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/15/2008, 06:28

واااااااااااااااو ذكرتيني برمضان
مرت اخوي كله اسوي لينا لازانيا لكن ملفوفة

يسلمووووو شوشو
اول ماتصير ايدك 100% اتسوي لينا
مو تنسي
اوك ....؟!!

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/15/2008, 07:36

واوووووووووو
صج طبخت رمضاااااان
مرت ولد اختي تسويها حركات
شوشويسلموووو
لاكن مثل ماقالت عشوق تصيري زينه ونتظرها

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/15/2008, 11:50

ولا يهمكم من عيوني كم عشوووق وام جنان عندي
ان شاء الله اول ماتصيراحسن راح اسويها اليكم

وموج الله يسلمج
مشكورين على المرور

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/16/2008, 04:40

تسلم عيونك يالغالية
بس ما بنسى بذكرك
وانتي ماراح تنسي
مدام في تقدم ايدك خلاص
كلها كم اسبوع وننتظر الطبخة
قولي ان شاء الله

يااااااااااااارب

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/16/2008, 07:59

تسلم عيونك يالغالية
بس ما بنسى بذكرك

ان شاء الله يارب

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 11/16/2008, 12:58

ياسلام عليكم
عندكم قسم الالعاب
يلا هناك

لا يروح فيها موضوعي

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 12/10/2008, 19:29

الله لازانيا

ابيها
سوينها ليا
اكلتي المفظلة في جده يم يم
يسلمو ما نبي قول
نبي قول وفعل
لاعدمناج

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 12/11/2008, 03:31

صح
يلاااااااا سوينها الي

يسلموووو

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 12/16/2008, 12:05

اسيرة
ترى شروق قول وفعل
واذا قلت راح اسويها اكيد راح اسويها

اذا جيتو البيت عندي
واذا ايدي صارت تحرك طبيعي زي اول

يسلم راسكم

مشكورين
على المرور

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 12/18/2008, 08:56

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 12/21/2008, 14:17

مشكور اخوك ع حضورك الرائع

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 1/27/2009, 03:04

يسلمووو على الوصفه والله شكله لذيذه

هههههههههههههههه
اختي تقول والله والله بس ها لقطعه الاخيره
يلا سويها وجيبيها الينا ترى نتتظر جديدك
تقبلي مروري في متصفحك

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 1/27/2009, 19:24

كلي احساس
ما راح اجيبها لج
تعالي انتي اليها
اذا سويتها راح تجو كلكم
يسلمووو ع المرور

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 1/27/2009, 20:35

واااااااااااااااو ذكرتيني برمضان
مرت ولد بنت خالتي اسويه لذيذه ذقته مره في بيت خالتي
وذقته من عند أردنية " زميلة أختي "جننن

يسلمووووو شوشو

متى بسويها لينا؟؟؟ ...

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 1/27/2009, 20:36

شوشو تسلمي وحلو

صديقتي يابعد كل الصديقات تسويها مره لذيده ولو تا كليها عمرش ماتنسيها وماأحبها الا منها
عساش تذوقيها

موضوع: رد: لازانيا << يم يم يمي 1/28/2009, 21:46

قصيدة اذا جيتو بيتنا

والله يسلمج نورتي غاليتي

بعد السكون الله يسلمج

مشكورة ع المرور الحلو